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当心维生素的15个养生误区

误区1、一般的孩子不需要补充维生素

    从理论上说,如果能遵照平衡膳食的原则,合理调配食物,那么就无需在膳食之外再补充维生素。但是在实际生活中,要真正做到合理膳食还是有很多困难的,何况人们的膳食往往还会受到食物的市场供应、食品的加工烹调、个人的饮食习惯以及人体的健康状况等因素影响,因此机体很容易就会缺乏?#25345;?#32500;生素。特别是日常膳食中维生素D的含量很少,所以宝宝从出生以后15天起,就要开始补充维生素D和钙剂,一直要吃到满2周岁。

误区2、空腹吃维生素最合适

    由于维生素的分?#26377; ?#21560;收快,如果在空腹时吃,其血液浓度升高很快,水溶性维生素便很容易经过肾脏?#26377;?#20415;中排出。所以,选择餐后服用水溶性维生素,不仅不会影响其吸收率,还可以避免从体内流失。

误区3、凡是水果都含有丰富的维生素C

    只有柑橘类水果如柠?#30465;?#27225;、橘、柑橘、?#20171;?#40092;枣、柚子和草莓含有丰富的维生素C,平时常吃的苹果、梨、香蕉、桃、西瓜所含的维生素C并不多,每100克中大多在10?#37327;?#20197;下,远低于苜蓿(102)、香蕉(93)、荠菜(68)、辣椒(50)等蔬菜中的维生素C含量。

误区4、经常吃新鲜水果和蔬?#21496;?#19981;会缺少维生素

    新鲜的柑橘类水果和有色蔬菜含有丰富的维生素C和一定数量的β-胡罗卜素,后者在体内可以转变成维生素A。但是蔬菜和水果中缺少其他种类的维生素,因?#35828;?#21507;蔬菜和水果是远远不够的。要注意让宝宝均衡摄取各类食物,才能保证维生素的全面吸收。

误区5、不肯吃蔬菜,多吃一些水果就行了

    蔬菜含有较多的不溶性膳食纤维(如纤维素、半纤维素、木质素等)以及一些特殊的成分,如葱里的辣椒素、姜里的姜油酮、大蒜里的蒜素、萝卜里的淀粉酶等等,水果则含有较多的果糖、有机酸以及可溶性纤维如果胶等,所以水果和蔬菜不能相互代替。

误区6、可以用果汁来代替新鲜水果

    果汁饮用方便、口味诱人而且久藏不坏,所以很受欢迎,但其所含的营养素与新鲜水果相比则相去甚远。因为果汁中只有少部分真正来自于天然水果,其余大部分是?#21830;?#20998;、香精和色素所组成的,即使添加了少量的维生素C,也因为溶解在水里而极易被氧化?#33529;担?#22240;此果汁不能代替新鲜水果。

误区7、大剂量的维生素C可?#28304;?#26367;多元维生素

    每种维生素的功能各不相同,因此维生素C不能代替多元维生素。而且随着维生素C摄入量的增加,其吸收率会逐渐降低,未被吸收的维生素C便可刺激肠道引起腹痛、腹泻。即使吸收较多,进入血液循环后?#19981;?#24456;快?#26377;?#20415;排出,因此不宜长期服?#20040;?#21058;量维生素C。

误区8、多吃维生素C会促进癌症的发生

    确实有人在细胞培养中发现过量的维生素C有引起染色体畸变的可能,但是所需要的浓度很大(体内完全达不到这个水平),同时也有结果完全相反的报道。至于人体试验,迄今只有维生素C能够抑制亚硝胺(一种具有强?#25233;?#30284;性的物质)的合成、从而发挥抗癌作用的报道,迄今还没有足够的依据表明维生素C有致癌性。

误区9、常吃维生素C会引起肾结石

    维生素C可以在体内转变成草酸,因此有人推测多吃维生素C有引起肾结石的可能。但是大量的人体试验(有的试验者每天维生素C摄入量高达5000?#37327;?发现,大量吃维生素C仅仅可使每天的尿中增加6~13?#37327;?#30340;草酸排泄量,并无增加肾结石发生率的报道。这是因为维生素C是一种水溶性的维生素,一旦摄入过多,将会很快?#26377;?#20415;中排出,体内不可能达到很高的浓度。

误区10、维生素是补品,多吃一点没有关系

    人体对维生素的需要量很少,每日仅数十微?#35828;?#25968;十?#37327;恕?#25668;入过量的维生素,尤其是脂溶性维生素则会引起中毒。如维生素A过多可引起?#21507;輟?#22836;痛、呕吐、皮肤瘙痒、视物不清、肝脏?#29366;?维生素D过量会造成多脏器点状钙化和多尿;维生素E过多会导致出血倾向。“水能载舟,也能覆舟?#20445;?#22240;此维生素也不能吃得太多,要?#32454;?#25353;照产品说明书或医生的指示服用。

误区11、婴儿最容易缺少哪种维生素?

    婴儿最容易缺乏维生素D,这是因为日常食物所含的维生素D不多(一天不会超过100单位),与推荐量相差甚远。婴儿受阳光照射的机会也不多,无法合成足量的维生素D(每天400单位),因此极易缺乏,即使是母乳喂养,体内?#19981;?#32570;少。缺少维生素D以后,钙吸收不良,骨骼发育?#19981;?#21463;到影响,可出?#22336;吃輟?#22812;惊、多汗、枕秃、骨骼畸形、动作发育迟缓等佝偻病症状,成人则表现为软骨病。因此,婴儿从出生后2周起就应 该补充维生素D。

误区12、维生素需要天天补吗?每天要定时吃吗?

    人体不能合成维生素,或者合成的数量很少,远远不能满足人体的需要,因此每天都要补充维生素,千万不能三天打鱼、两天晒网,否则仍有缺乏的可能性。在人体中,各种维生素都有其大小不等的?#23433;?#24211;?#20445;?#25668;入的维生素首先进入仓库中,以后根据各组织和器官新陈代谢的需要,从仓库中动员出来,所以只要天天吃就行,不必?#32454;?#22320;定时。退一步讲,即使有短暂的几天忘记补充,只要?#25353;?#35874;池”中的维生素还没有用完,那么还不会出现维生素缺乏症。当然,维生素缺乏的时间不能太长。

误区13、平时应?#20040;?#21058;量补充维生素还是小剂量均衡性地补充?

    如果确诊为?#25345;?#32500;生素缺乏症,如夜盲症、脚气病、坏血病、癞皮病,则应针对性地给予较大剂量的维生素A、维生素B1、维生素C、维生素P。但在实际工作中,我们发现绝大多数小儿都表现为症状模糊、诊断起来很困难、治疗起来少依据的轻度缺乏。?#28304;耍?#19968;般主张采用小剂量均衡性的补充方法,这样既不会补充过量造成中毒,也不会漏掉?#25345;?#32500;生素使之仍然缺乏,这是一?#30452;?#36739;安全且有效的方法。

误区14、有些多元维生素补充剂一颗就含有全天需要的各种维生素,我们平时还要吃蔬菜和水果,那么会不会过量呢?

    多元维生素制剂所含的各种维生素量,一般只是每天的推荐量,也就是刚刚能够达到每天需要的数量,相当于得了60分,勉强及格。而?#24066;?#30340;最高摄入量(也就是安全范围)则是推荐量的数倍到十几倍,两者之间有很大的空间,因?#21496;退?#26085;常饮食之外,再吃多元维生素补充剂,?#39184;?#20840;不必担心过量的问题。

误区15、市场上多元维生素制剂的种类很多,怎样合理选择呢?

    目前市场上多元维生素制剂琳琅满目,令人目不暇接,其?#24515;?#20813;鱼龙混杂、泥沙俱下,更有些假冒伪劣产品混迹其中,坑害消费者。所以,我们首先要选择名牌厂家的产品,千万不能贪图价格?#22303;?#32780;去购买不知名小厂的产品,否则一旦发现质量问题,会导致投诉无门。其次,非处方药的生产工艺、原料品质、产品要求、临床效果都?#32570;?#20581;品?#32454;?#24456;多,所以一般说?#20174;?#35813;选用非处方药。有人认为“是药三分毒,保健品要安全得多?#20445;?#23454;际上这是一种陈腐的观念,应予摒弃。由于补充维生素是一个长期的过程,所以应?#27308;?#20808;做一些性能和价格的比较,并不是价格越高品质就一定越好。

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